通常见到一种发黄的硫酸亚铁，这种硫酸亚铁还是七水硫酸亚铁，因为七水硫酸亚铁的不稳定易风化氧化，因此很容易发生氧化还原反应，造成颜色由浅绿色变成黄色或者深黄色。变色的硫酸亚铁在一定程度上是属于变质硫酸亚铁，其使用效果也大打折扣，因此对于七水硫酸亚铁一定要进行严密的防潮处理。

硫酸亚铁中的亚铁离子为还原性，跟空气接触容易被空气中的氧气或其它氧化性物质氧化为硫酸铁。其分子式发生变化，由原来的二价铁转变化三价铁。颜色也跟着由原来的蓝/绿色转变为黄色或褐色。特别是在潮湿通风处，硫酸亚铁氧化速度会加快，更容易产生发黄的现象。随着氧化程度的增强，固体硫酸亚铁慢慢形成块状、变硬像石头一样。